Salsiccia secca con formaggio di capra (senza pelle)

220gr dopo 4 settimane nella camera di essiccazione. ingredienti Maiale francese: 90% o 350gr di massa cruda Formaggio di capra essiccato prodotto in Normandia: 10% per kg o 35gr per una salsiccia Sale, LATTOSIO DESTROSIO, spezie, saccarosio, conservante, Nitrato di potassio (E 252) Suggerimenti per lo stoccaggio Conservare in frigorifero tra 3 e 5°. Per renderli più asciutti: lasciateli in una stanza fresca (tra 10 e 15°) in modo che la vostra salsiccia rimanga morbida. Possibilità di acquistare un grembiule in puro lino per la raffinazione in locale fresco, per proteggerli dall'aria ambiente. Da consumarsi preferibilmente entro 60 giorni.