Ventoux Cuvée des Anges dominio J&D 2021 75 cl

Vitigno: Grenache 45% e Syrah 45% e Carignan 10% Terroir: Comuni di Caromb. Vecchi appezzamenti situati in collina dove questi vitigni si esprimono con rese molto basse su terreni calcarei. Vinificazione: Diraspatura totale. Mettere in vasca di cemento. Lunga macerazione per estrarre i robusti tannini offerti da questa selezione di vecchie vigne. Pressatura e assemblaggio. Affinamento in vasca per 1 anno sulle fecce fini per armonizzare questo vino complesso. Nota di degustazione: Colore rosso scuro con riflessi porpora. Naso con note speziate e di liquirizia Al palato rivela un bouquet complesso di frutti neri e spezie. Abbinamenti: contorno di manzo, selvaggina, piatti speziati. Invecchiamento: 10 anni Un vino elegante e aromatico, ottenuto da un terroir ricco e solare.