Caffè Indonesiano Biologico - Macinato 250g – Gamelan

Gamelan si riferisce a un ensemble strumentale tradizionale dell'Indonesia e rende omaggio alle tradizioni orali e musicali di questa parte del sud-est asiatico. Questo nome è stato ispirato dalla lettura di Les Furtifs di Alain Damasio dove la narratrice, Saskia Larsen, descrive con fervore la trans causata dal vedere e ascoltare la formazione musicale: "Al calar della notte, li ho visti togliersi le coperte sul palco per prepararsi a suonare... ho potuto poi scoprire il gamelan! [...] Sono iniziate le danze ma ammetto di non aver guardato tanto ero ipnotizzato meglio dall'audio catturato dal gamelan. Che suono! [...] Musicalmente, devi guardare da vicino per capirlo così velocemente: i balinesi raggiungono tempi vertiginosi in certi momenti condividendo la linea melodica tra gli strumentisti, le cui parti si disaccoppiano e si incastrano l'una nell'altra. [...] Suona il gamelan e riscopro questo miracolo della condivisione, questa volta in atto nell'umano. Mi fa venire voglia di piangere." I Furtivi, Alain Damasio, Folio SF, p.241-245. Identità del caffè: Cooperativa: Permata Gayo Altitudine delle parcelle: 1200 - 1600m Specie dell'albero del caffè: 100% Arabica Varietà di piante di caffè: Bourbon, Catimore, Timtim Processo di essiccazione: mondato a umido Vendemmia: da novembre a giugno Data di fondazione: 2006 Arrosto: da medio a pesante Perco Note di degustazione: Gamelan è un caffè con note di zucchero di canna, cuoio, frutti rossi. La storia umana di questo caffè (dalle note di Roasters United): La storia di Permata Gayo nell'isola di North Sumatra inizia nel 2006 poco dopo lo tsunami del 2004 e dopo gli accordi di pace di Helsinki del 2005 tra il governo dell'Indonesia e l'organizzazione di "Free Aceh" nella provincia di Aceh. La cooperativa è partita con un gruppo di 50 soci fondatori e ora conta 2.000 soci in 36 diversi villaggi. Situata nella regione di Bener Meriah, Permata Gayo è una delle poche cooperative di Sumatra che persegue un governo democratico e combatte la corruzione. Il controllo della qualità della produzione sta migliorando di anno in anno e sono stati installati un vivaio, una stazione di compostaggio e un'area di essiccazione del grano. Durante i mesi tra i raccolti la cooperativa offre programmi sociali e agronomici ai soci.