ZAFFERANO macinato dose 0,1g

Lo zafferano fa parte della famiglia delle spezie.   Si ottiene coltivando il “Crocus sativus” e rimuovendo e disidratando i tre stimmi rossi, la cui lunghezza varia generalmente tra 2,5 e 3,2 cm. Gli stimmi vengono utilizzati in cucina, come spezia, per un condimento delicato e ricco di sapore.   Lo zafferano macinato, a volte chiamato "oro rosso", è la spezia più laboriosa da produrre al mondo e quindi di alto valore.   È originario di Creta.   Fu coltivato per la prima volta nelle province greche più di 35 secoli fa e poi si diffuse in Medio Oriente. Il suo aroma è descritto dai cuochi e dagli amanti dello zafferano come simile al miele, ma con note metalliche.   Contribuisce inoltre alla colorazione giallo-arancio dei piatti che lo contengono. Nella cucina spagnola viene utilizzato in molti piatti come la paella, una specialità di riso, e la zarzuela, a base di pesce. Lo zafferano è utilizzato anche nella bouillabaisse della Costa Azzurra, una zuppa di pesce piccante, o nel risotto alla milanese. Difficile non innamorarsi del pesce o delle capesante condite con salsa allo zafferano.  Lo zafferano macinato è una spezia pregiata e aromatica che viene spesso utilizzata per aggiungere sapore, colore e un tocco distintivo ai piatti. -Aggiunta ai liquidi: viene spesso utilizzata in piatti liquidi come brodi, salse, zuppe e stufati.   Ciò consente allo zafferano di mescolarsi bene e diffondere il suo sapore in tutto il piatto. -Utilizzo nei piatti di riso: lo zafferano è popolare anche nei piatti di riso, come la paella.   Potete aggiungere lo zafferano reidratato direttamente all'acqua o al brodo di cottura del riso per conferirgli un colore e un sapore caratteristici. -In salse e marinate: lo zafferano può essere incorporato in varie salse, marinate o vinaigrette per aggiungere un tocco di lusso ai tuoi piatti.   Si abbina bene con ingredienti come aglio, limone ed erbe fresche. -Cottura al forno: puoi utilizzare lo zafferano anche in alcune ricette di cottura al forno, soprattutto nei dolci come budini, gelati e persino nei biscotti. -Attenzione alla quantità: lo zafferano è una spezia molto potente, e spesso ne basta una piccola quantità per insaporire un piatto.   Inizia con una piccola quantità, poi aggiusta secondo i tuoi gusti. Usa lo zafferano macinato con attenzione per massimizzarne l'impatto nei tuoi piatti, per beneficiare appieno degli aromi delicati e del bel colore che lo zafferano apporta alle tue creazioni culinarie.