Zafferano biologico, vasetto da 30 ml

Lo zafferano è lo stigma di un fiore, crocus sativus. È una spezia essenziale per molti piatti salati tra cui paella, risotto e pilaf. Viene utilizzato anche in dolci come creme e gelati. Lo zafferano è una spezia molto pregiata, non solo per il suo sapore unico, ma anche per il suo prezzo elevato. Leggermente amarognolo, il suo sapore vivace e complesso varia a seconda dell'uso che se ne fa. A causa del suo prezzo elevato, lo zafferano si trova ormai in tutto il mondo: Iran, India, Pakistan, Marocco, Italia, Spagna, Francia, ecc. Si trova persino sui tetti di Parigi! Sul nostro shop proponiamo lo zafferano iraniano della provincia di Khorasan-e Razavi che resta senza dubbio uno dei migliori rapporti qualità/prezzo del mercato. Lo zafferano è utilizzato principalmente nella cucina orientale e mediterranea come la paella e la bouillabaisse. Si abbina perfettamente a carni bianche e verdure, come la curcuma che permette un'ottima alternativa nei piatti. Lo zafferano si sposa molto bene con il miele e trova il suo posto nei dolci e nella pasticceria. Lo zafferano insaporisce il riso ma colora anche il formaggio. Prodotti da Agricoltura Biologica Certificato da Ecocert FR-BIO-01