Dolce Figueras, vino dolce, Clos Figueras

Bottiglia da 37,5 cl Il primo vino dolce di Clos Figueras ottenuto dalla varietà Garnacha negra 100% a vendemmia tardiva con uve quasi appassite. La vendemmia viene effettuata manualmente con doppia cernita delle uve sia in vigna che in cantina. La fermentazione è a freddo, fermandosi espressamente prima che termini per ottenere lo zucchero. Produzione limitata di 1092 bottiglie. Made in Spain Gourmet ti garantisce sempre il meglio della gastronomia spagnola. Scheda dati Cantina: Vigneti di proprietà, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), effettuano vendemmia manuale. DOC. Priorat Annata: 2021 Voto: 16% Varietà: 100% Garnacha Vendemmia tardiva, uva quasi panificata. Note di degustazione: Vino rosso dal colore rosso fragola, pulito e con buona lacrimazione. Aromi di estratto floreale, come rosa o violetta, e note di ribes e frutti rossi. L'ingresso in bocca è fresco, elegante e vellutato. Ha un medio palato morbido e lungo, con esplosioni di frutta rossa, un finale piacevole e ampio. Temperatura di servizio: 6-8ºC Elaborazione: La raccolta è manuale utilizzando cassette da 15 kg. Una volta in cantina, viene effettuata una seconda selezione delle uve. Fermentazione a basse temperature, la fermentazione alcolica viene interrotta con 1% Vol. di Alcool espressamente prima che termini per preservare lo zucchero. Infine ci sono circa 80g/l di zucchero residuo. Abbinamento: formaggi erborinati, cioccolata.