Franciacorta Brut DOCG, CLARABELLA, vino bianco frizzante secco ed elegante

Questo vino bianco frizzante secco ed elegante della prestigiosa denominazione Franciacorta Brut DOCG è prodotto da Cave Clarabella, i cui vigneti a 250 m di altitudine si estendono tra il Lago d'Iseo e la Franciacorta, in Lombardia.   Vinificazione e affinamento: Ottenuto da uve 100% Chardonnay, pressate sofficemente e decantate a freddo per 36 ore, la fermentazione avviene poi con lieviti selezionati, 85% in acciaio e 15% in botte. 

La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale. 

Il vino matura sui propri lieviti dai 20 ai 28 mesi, prima della sboccatura, che gli conferisce una bella complessità aromatica.   Note di degustazione: – Aspetto: Colore giallo paglierino con riflessi dorati e bollicine persistenti. –Naso: aromi distinti di fiori bianchi, agrumi e pesca bianca, seguiti da note di crosta di pane. –Palato: Il sorso è fresco e vivace, con una discreta persistenza. 

La consistenza è leggera e setosa, con bollicine finissime che gli conferiscono una certa eleganza.   Potenziale di invecchiamento: < 10 anni Temperatura di servizio consigliata: 10-12°C Abbinamenti cibo/vino: Aperitivo, frutti di mare, carni bianche. Certificazione: BIOLOGICO Medaglia: - FALSTAFF: 91 PTI