Ventresca di Tonno Rosso Selvaggio all'olio di oliva 237gr

La ventresca di tonno rosso, di lieve intensità, significa in giapponese "di superiore dolcezza". Essendo la parte con il più alto contenuto di grassi insaturi (omega 3), è anche la trancia di tonno più rosa e dolce. È una zona molto apprezzata per il suo contenuto di grasso sotto forma di vene. La conserva artigianale della ventresca di tonno rosso è una delle più pregiate. La cattura del tonno rosso selvatico allo Stretto incarna tutta una filosofia di sostenibilità, criteri selettivi e rispetto assoluto per la specie. La flotta che ci rifornisce opera al largo di Tarifa. Con le sue forti correnti, il cibo abbondante e la temperatura perfetta, è uno dei posti migliori al mondo per la cattura del tonno rosso selvatico. Elaborazione artigianale.