Fragranza - AOC Châteauneuf du Pape 2021 - Vino Rosso

SITUAZIONE Appezzamenti situati nella parte settentrionale della prestigiosa denominazione Châteauneuf-du-Pape. VIGNETO E TERROIR Vecchi vitigni di Grenache, Syrah e Mourvèdre piantati su terroir sabbiosi, donando una finezza ed eleganza caratteristiche di questo terroir. UVA Grenache Nero, Syrah, Mourvèdre. ELAVORO Uva diraspata 100%. Macerazione 30 giorni con due rimontaggi ad inizio fermentazione, poi due rimontaggi giornalieri. Il 50% dell'annata viene affinato in tini e il 50% in botti da 450 litri di 1 e 2 vini, per 12 mesi. DEGUSTAZIONE Naso complesso di prugna, amarena e un accenno di cacao e chiodi di garofano. Palato pieno ed equilibrato, di estrema finezza e notevole persistenza. SERVIZIO E CONTRATTO 17-18°C per lasciare esprimere tutta la sua complessità. Decantare un'ora prima di servire. Accompagna anatra al pepe verde, faraona o fagiano.