Pepe nero affumicato di Kampot IGP

Il pepe di Kampot IGP ha fatto il suo posto nel mondo della gastronomia. Per ottenere questi magnifici fagioli neri, i fagiolini vengono raccolti a piena maturazione ed essiccati al sole per diversi giorni. L'affumicatura a freddo ne accentua le note legnose e gli conferisce un sapore leggermente iodato. È l'alleato dei pesci grassi: salmone, sgombro, sardine. Sia alla griglia che al cartoccio.