Le lenticchie sono legumi molto interessanti. Sono molto ricchi di proteine vegetali e fibre, oltre che di minerali e oligoelementi (fosforo, ferro, manganese, rame, acido folico, zinco). Sono più digeribili degli altri legumi e hanno tempi di cottura più brevi. Ricchi di lisina, completano i cereali, migliorano l'equilibrio di un pasto a base di cereali e verdure. La lente nera è piccola e liscia. Ha un sapore delicato e di nocciola. Far rosolare leggermente 1 cipolla in una padella con un filo d'olio. Cuocere 250 g di lenticchie beluga in 2 volte 1/2 il loro volume di acqua fredda con 1 foglia di alloro e timo. Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 35 minuti. A metà cottura aggiungere 1 pizzico di sale grosso. Prima di servire spolverate con prezzemolo fresco tritato. Azienda biologica certificata, oltre alle etichette e ai controlli interni, i prodotti che distribuiamo sono soggetti ai controlli ufficiali belgi: Certisys, Biogarantie e/o Demeter. Siamo un'azienda a marchio biologico da 35 anni, la qualità dei nostri prodotti è al centro delle nostre preoccupazioni.