WHISKY BIOLOGICO SINGLE CASK - LOST BARREL 21

Quando è arrivata nella nostra cantina, questa botte era la nostra ventunesima botte. Dopo 50 anni di servizio aveva già dato molto a tutti gli Armagnac che aveva contenuto, ma aveva ancora tutta la sua storia da trasmettere al nostro whisky. Questa botte ha quindi ricevuto un malto di nostra produzione nell'aprile 2019. Nel 2023 lo abbiamo trasferito in botti fresche di Bourbon. Quattro anni di invecchiamento e un finale sottile.