SECRETS INCOMPARABLES
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- Fondata nel 2023
Ex pasticcere e sommelier di locali stellati, la mia passione per il rispetto e la promozione del prodotto mi ha portato naturalmente a creare una mia attività artigianale.
Troppo spesso l’olio di palma viene sostituito da olio di girasole o di colza con pasta di nocciole e cacao in polvere per il supporto di cioccolato,
Mi sono detto “NO!!!”.
SEGRETI INCOMPARABILI creeranno vere e proprie creme spalmabili Gourmet senza olio aggiunto.
La Nocciola Piemonte IGP (e anche le noci Dauphiné DOP, le arachidi e i pistacchi)
beneficerà di due trasformazioni che la valorizzano:
la caramellizzazione in caldaia di rame per un pralinato intenso e
la Nocciola Piemonte IGP Gianduja per una cremosità naturale.
E infine vero cioccolato al latte fuso o fondente.
La filosofia è offrire ai propri clienti
il più autentico, gustoso, sano e delizioso
creme spalmabili gourmet.
Testato e consigliato da:
Chef Mof Fabrice Devisgnes, Palais de l'ÉLYSÉE-Parigi
Chef Mof Georges Blanc, Vonnas 2*
Chef Olivier Jean, Atelier Joël Robuchon 2*-Ginevra
Chef Florent Margaillan, La Chèvre d'Or 2*-Ayze
Troppo spesso l’olio di palma viene sostituito da olio di girasole o di colza con pasta di nocciole e cacao in polvere per il supporto di cioccolato,
Mi sono detto “NO!!!”.
SEGRETI INCOMPARABILI creeranno vere e proprie creme spalmabili Gourmet senza olio aggiunto.
La Nocciola Piemonte IGP (e anche le noci Dauphiné DOP, le arachidi e i pistacchi)
beneficerà di due trasformazioni che la valorizzano:
la caramellizzazione in caldaia di rame per un pralinato intenso e
la Nocciola Piemonte IGP Gianduja per una cremosità naturale.
E infine vero cioccolato al latte fuso o fondente.
La filosofia è offrire ai propri clienti
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Testato e consigliato da:
Chef Mof Fabrice Devisgnes, Palais de l'ÉLYSÉE-Parigi
Chef Mof Georges Blanc, Vonnas 2*
Chef Olivier Jean, Atelier Joël Robuchon 2*-Ginevra
Chef Florent Margaillan, La Chèvre d'Or 2*-Ayze
