So'Boutargue
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- Fondata nel 2017
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so_boutargue
Frutto del mare e del sole, la nostra boutargue (o bottarga), viene preparata in modo artigianale secondo una ricetta tramandata da generazioni. Uova di muggine selvatiche pescate nelle calde acque dell'Atlantico, sale biologico, acqua di sorgente e aria di Provenza ad asciugare, questo è ciò che rende uniche le nostre boutargues.
Le nostre boutargue vengono poi rivestite con un sottile strato di cera arricchita con cera d'api dei Ruchers du Besillon di Cotignac. Qualità premium, le nostre boutargue vengono lavate e salate a mano. Per soddisfare i palati più delicati proponiamo affinamenti ad acquavite come Whisky, Anice o con spezie come Timut o Sumac.
Le nostre boutargue vengono poi rivestite con un sottile strato di cera arricchita con cera d'api dei Ruchers du Besillon di Cotignac. Qualità premium, le nostre boutargue vengono lavate e salate a mano. Per soddisfare i palati più delicati proponiamo affinamenti ad acquavite come Whisky, Anice o con spezie come Timut o Sumac.
