Paprica

Paprica affumicata fatta a mano. La sapienza e la cura che un nonno dedica alla sua famiglia dà origine al marchio Don Pablo, un prodotto frutto di un magnifico raccolto e di una lavorazione meticolosa che si tramanda di generazione in generazione fin dal XVII secolo a Candeleda (ávila). Il processo di disidratazione del peperone viene effettuato in capannoni di essiccazione in pietra centenari utilizzando legno di quercia e leccio. Una volta affumicati, i peperoni vengono privati della testa per ottenere un sapore di altissima qualità e un colore unico, che non richiede alcun tipo di additivo o olio aggiunto. Una volta provato non potrai più cambiarlo