Semi di sedano

I semi di sedano hanno un sapore forte, quindi usali con parsimonia. Un pizzico su un'insalata di patate o insalata di cavolo aggiunge un sapore interessante o si aggiunge a zuppe, stufati, dolci e condimenti. Ne aggiungiamo un pizzico anche quando arrostiamo un pollo. L'inizio classico di qualsiasi zuppa, stufato o peperoncino è la "Santa Trinità" di sedano, carote e cipolle (il mirepoix francese o il soffritto italiano), anche se normalmente abbiamo cipolle e carote a portata di mano, raramente abbiamo il sedano, quindi aggiungiamo un pizzico di sedano. semi per una buona alternativa quando cuciniamo. Un altro consiglio è quello di macinarli fino a ridurli in polvere da utilizzare come sostituto del sale.