Brandy di sidro

Per sviluppare questa acquavite di sidro della Normandia AOC, il più vicino possibile al frutto e al terroir, utilizziamo un processo unico che consiste nell'assemblare due acquavite di sidro. Il primo proviene dalla distillazione a colonna nel Canale della Manica. Porta fruttato, nervosismo e freschezza. Il secondo proviene da una doppia distillazione “ferro” nell'AOC Calvados Pays d'Auge. Porta più complessità, grasso e un fruttato sfumato, floreale e speziato. Un brandy d'autore fine ed elastico, da servire come digestivo o nei cocktail.