Baccelli di vaniglia di Ceylon - Sri Lanka

BACCHETTI DI VANIGLIA DELLO SRI LANKA Sri Lanka, l'isola di Ceylon... una regione nota soprattutto per il tè e la cannella. Vi sorprenderebbe sapere che lì si coltiva anche la vaniglia? La nostra vaniglia dello Sri Lanka, chiamata anche vaniglia di Ceylon, è una varietà Planifolia: la stessa che viene coltivata in Madagascar o in Uganda. Il particolare terroir dello Sri Lanka conferisce a questa vaniglia un profilo aromatico di cacao, note di frutta secca, pan di zenzero e molta dolcezza. USO: VANIGLIA DELLO SRI LANKA IN CUCINA Apprezzato per la sua delicatezza, è ideale nelle creme, nelle mousse o nelle torte, dove apporta una raffinata nota di vaniglia senza sovrastare gli altri sapori. Può essere utilizzato anche per aromatizzare bevande come tè, cocktail, latte e bevande vegetali. Per quanto riguarda il lato salato, un baccello di vaniglia di Ceylon si sposa alla perfezione con i sapori dei frutti di mare, del pesce e delle verdure invernali.