2020 Riesling, Single Vineyard Wine, Heerkretz, Barrique, dry

Attraverso la riduzione della resa, la vendemmia manuale e la pigiatura intera dell'uva, le caratteristiche dell'Heerkretz erano già concentrate nel mosto e poi fermentate spontaneamente in barrique (terza occupazione). La delicata nota legnosa è alla base del potente frutto e dell'acidità finemente integrata, ma senza mettersi in primo piano. In questo Riesling spicca chiaramente l'alto estratto e l'enorme succosità oltre a sapori finemente sfumati dalla fermentazione spontanea, che alternativamente passano la palla e quindi portano la tensione a lungo fino ad un finale fondente. Il naso denso rivela frutta gialla matura, uva sultanina, albicocca e alcune note speziate come il favo e un po' di petrolio. Al palato è corposo, con frutta dolce e matura, ma anche speziatura eccitante. Alcool: 13% vol Acido: 6,5 g/l Zucchero: 6,4 g/l vegano contiene solfiti Chiusura in sughero naturale