Agar-agar 65 g

L'agar-agar è un estratto di alga rossa che sostituisce la tradizionale gelatina in cottura e la pectina nelle confetture. Può essere utilizzato anche in salse, pana cotta, aspics... Per gelificare, utilizzare 4 grammi di agar-agar per ½ litro, mescolare, far bollire per 5 minuti e lasciare raffreddare. Per addensare utilizzare 4 grammi di agar-agar per 1 litro, mescolare, portare a bollore per 5 minuti e lasciare raffreddare.