COGNAC, CIELO E TERRA 1986 35CL 43%VOL.

Mi chiamo Frederic Bourgoin, fondatore di BOURGOIN COGNAC. Ciel & Terre è stato distillato da mio padre, Alain Bourgoin, nel 1986: il mio anno di nascita. Per me questo single cask da 350 litri è il più speciale tra i 759 che ho in cantina. Perché? Perché questo cognac è ricco di aromi di cumarina che gli conferiscono note di fieno appena tagliato. Ricordi fin dal mio parco giochi d'infanzia, quando mio nonno possedeva una limousine di 40 mucche che si nutrivano dolcemente di erba ricca, nei nostri campi. Uno dei legami sottili che condividiamo è una grande passione per gli esseri umani, gli animali, le piante e un luogo unico: il villaggio di Tarsac, dove il mio bisnonno, mio nonno, mio padre ed io lavoriamo (ndr). Ho inciso ogni bottiglia a mano. Sono tutti parte di me e della mia storia familiare.