Formaggio Bichounet

Selezione BICHOUNET Marie-Anne CANTIN Molti produttori producono piccole capre che in realtà non hanno un nome. Mio padre iniziò a vendere bichounet negli anni '60. Il nome è stato trovato per caso, ma corrisponde bene al carattere del formaggio. Il Bichounet è un bel formaggio di capra molto cremoso, venduto in una piccola sfoglia. Assomiglia a tutti i formaggi posti su una teglia, e ci sono sicuramente altri nomi. Matura velocemente: diventa cremoso in soli dieci giorni. Circa 200 g Per voi i formaggi stagionano nelle nostre cantine con cura quotidiana per deliziare il vostro palato. Il peso di tutti i pezzi di formaggio può quindi variare a seconda della stagionatura.