Formaggio Stilton

Selezione STILTON Marie-Anne CANTIN. L'antichissimo formaggio inglese, chiamato anche blue stilton cheese, ha acquisito da tempo una reputazione internazionale. Ha preso il nome da una piccola città nella contea del Leicestershire, nell'Inghilterra centrale. La manifattura dello stilton è simile a quella del Fourme d'Ambert francese. La crosta di questo formaggio è rugosa, con muffe grigie, e la sua pasta ha un bel colore crema, venato di blu-verde. Ti consiglio di assaggiarlo all'inglese, con il porto. Per voi i formaggi stagionano nelle nostre cantine con cura quotidiana per deliziare il vostro palato. Il peso di tutti i pezzi di formaggio può quindi variare a seconda della stagionatura.