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A CHAMPI D'OLMES l'obiettivo principale è la qualità e la freschezza dei funghi (porcini, spugnole, finferli, mousserons, trompettes, finferli...)ed altri prodotti (Mirtilli, Castagne, Aglio orsino, Asparagi...)durante tutte le stagioni.
Questo requisito consente di ottenere prodotti trasformati di alta qualità, utilizzando i circuiti più brevi e raccogliendoli nel cuore delle foreste.
Ogni prodotto delle diverse gamme proviene da un ambiente naturale selvaggio e autentico al 100%. Dai Pirenei al Massiccio Centrale, le foreste e gli spazi naturali offrono innumerevoli tesori. "Dalla raccolta al piatto.