La nostra azienda artigianale e familiare, situata a Castelnaudary, cerca di promuovere il Cassoulet de Castelnaudary fatto in casa (cotto con il famoso lingotto di Castelnaudary) come prodotto di alta qualità (in scatola, vasetti e fresco sottovuoto) ma non solo. Abbiamo anche sviluppato altri prodotti che mettono in risalto l'anatra del Sud-Ovest o il maiale che viene allevato non lontano da noi.