CUVEE SAINT-CLEMENT BIANCO

Vino bianco locale, da bere con cucina elaborata, carni bianche, formaggi, letame di capra. Colore giallo con leggeri riflessi verdolini. Naso delicato di pesca bianca, fiori bianchi e vaniglia. L'aerazione rivela note di invecchiamento come burro, pane tostato e crema pasticcera. L'insieme è appetitoso, l'attacco al palato è morbido poi si afferma la vinosità. La sensazione diventa carnosa e la consistenza vellutata. Il finale è lungo e caldo, leggermente salino. Vino nobile che suggerisce gastronomia. Servire oggi e fino al 2022 a 10° in calice alto