Bellissimi pezzi di cozze in scatola

Le cozze sono una delle tapas di mare più apprezzate per il loro sapore intenso e caratteristico. Esistono diversi modi per gustarle: cozze al vapore, al pomodoro, alla marinara... Le cozze marinate hanno la stessa consistenza di una cozza appena cotta.   La loro carne è soda e tenera, deliziosa al gusto. -Bellissimi pezzi di stampo, rari - Escabeche: salsa dolce emblematica, patrimonio arabo-andaluso - Olio di semi di girasole, aceto, acqua, spezie e sale. L'industria conserviera Herpac di Barbate, nella regione spagnola di Cadice, si distingue per il suo eccezionale lavoro sul tonno, in particolare Mojama, e su alcune tapas di pesce.   Tutto a mano, mantenendo l'etica e il lavoro artigianale.