Capperi Cappuccini sott'aceto - in barattolo

Per tradizione, nel sud della Spagna, gli “encurtidos” (conserve di sale o aceto) sono ampiamente utilizzati come aperitivi e come mezzo di conservazione ancestrale.  Questi piccoli e delicati capperi cappuccini sono sodi, teneri e piccanti allo stesso tempo.   Macerati in una preparazione a base di aceto, vino e sale, questi capperi vengono infine sterilizzati per poi essere consumati come aperitivo come un sottaceto. -ORIGINE: Paesi Baschi spagnoli - Boccioli di fiori di campo - Pronto a mangiare - Barattolo di aceto In pochi anni Calle el Tato è diventata il punto di riferimento per la selezione e la preparazione di tapas spagnole di qualità.   Christophe Ducasse, il fondatore, viaggia con passione per la penisola iberica alla ricerca di gioielli del gusto sia per la qualità delle materie prime che per la precisione delle sue preparazioni.