Filetti di tonno in scatola / Olio d'oliva / Peperoncino

Santa Catarina è un piccolo conservificio sull'isola di Sao Jorge nell'arcipelago delle Azzorre.   La pesca si effettua a lenza con diverse esche e la varietà di tonno è il Bonito, pregiato per le sue carni tenere e squisite.   Nel 2011 GREENPEACE ha assegnato loro un premio che premia la pesca sostenibile che rispetta le specie acquatiche.  Il pesce viene precotto al vapore prima che i filetti vengano tagliati e inscatolati a mano. -ORIGINE: Azzorre - PT - Teneri filetti di tonno pescati su canna - Olio d'oliva locale - Pepe Quest'anno l'industria conserviera festeggia il suo 20° anniversario e da allora ha continuato a innovarsi.   A parte l'olio d'oliva che proviene dal Portogallo continentale, tutti gli ingredienti provengono dall'isola di São Jorge.   Santa Catarina è un perfetto esempio di economia locale e di pesca rispettosa.   Nelle Azzorre, gli uomini sono in mare e le donne sono a terra e preparano con cura il tonno Bonito in scatola.