Cuore di salsiccia di sangue bianco

Boudin Blanc de Rethel nasce nel XVII secolo dalle mani di un cuoco di nome Chamarande. Quest'ultimo, rifugiato a Rethel, avrebbe sfruttato la materia prima presente in tutta Rethel: il maiale. Lo avrebbe aggiunto al porridge di latte, tradizionalmente preparato la vigilia di Natale, per creare "il" budino bianco. Non è stato fino alla metà del XX secolo che è stato invitato a tutte le tavole, soprattutto alla vigilia di Natale. In precedenza era riservato ai ricchi; perché, a differenza del sanguinaccio, era fatto solo da professionisti e doveva essere acquistato. La nostra natura Coeur de Boudin Blanc è composta dagli stessi ingredienti della tradizionale specialità di salumeria delle Ardenne, ma modernizzata per essere presentata con una consistenza morbida e spalmabile simile a una crème de boudin blanc. Frutto di un know-how artigianale molto specifico, questa ricetta originale permette di apprezzare tutti i sapori caratteristici del cuore del budino bianco come antipasto o come aperitivo semplicemente spalmato su crostini. Proprio come la ricetta originale, questa crema spalmabile è fatta con carne di maiale francese. Barattolo da 90g - Adatto per 2 o 3 persone - Conservazione a lungo termine