Foie Gras d'Anatra Intero Semicotto ''AU TORCHON'' Sottovuoto 180g

Simbolo riconosciuto a livello mondiale dell'alta cucina, il foie gras rimane una parte essenziale dei nostri pasti festivi e di tutte le occasioni speciali. D'ARTIGUES FOIE GRAS, specialista del foie gras d'anatra e d'oca da diverse generazioni, vi invita a scoprire i suoi prodotti, tutti frutto di un know-how approfondito e riconosciuto. Il foie gras mi-cuit è detto “mi-cuit” perché cotto a bassa temperatura (tra i 70° e 85°C), preservando così la sua consistenza fondente e donandogli un gusto potente e floreale. Ha un aspetto più sodo del foie gras in scatola grazie alla sua consistenza freschezza preservata. È il protagonista indiscusso dei nostri pranzi di fine anno e spesso la scelta preferita dei consumatori per il suo gusto autentico. ''Au Torchon'', viene bollito a bassa temperatura in un brodo che ne conserva la consistenza setosa e il gusto delicato. La texture è cremosa, leggermente fondente, con buona tenuta grazie alla tela che le conferisce una forma regolare. Numero di porzioni: 50-60g/persona. Shelf life: 12 mesi, conservare a temperatura fredda 0,+4°.