Orange Wine Biodinamico - Orange Moon Wine 2023

Scopri il nostro orange wine a macerazione Lune, ottenuto esclusivamente dal vitigno Chardonnay. Coltivato sui terreni di ciottoli rotolati e sottosuolo argilloso-calcareo di Coursan, nell'Aude, questo vino riflette l'essenza del nostro terroir. Dopo una fermentazione attentamente controllata e una macerazione prolungata, questo vino viene affinato in vasche di acciaio inox per preservarne tutta la purezza. Il risultato: un orange wine unico che trascende le categorie, offrendo struttura e tannini sottili che ricordano i rossi, pur mantenendo la freschezza dei bianchi. Al naso si rivelano aromi complessi di frutta e spezie, mentre al palato l'equilibrio tra i bellissimi amari della macerazione, la delicata acidità e il controllo del carattere ossidativo offre una ricca esperienza sensoriale. Questo vino dal carattere deciso si sposa perfettamente con l'aperitivo, esaltando anche piatti come il caviale di melanzane o formaggi di carattere. Un vino da scoprire per le sue sfumature ed eleganza.