Vino rosso Motus AOP Cotes du Roussillon Mourvedre, Syrah 2019 14,4% 75cl

Rosso AOP Cotes du Roussillon Un vino rosso corposo ma morbido, dal carattere selvaggio Varietà di uva Mourvedre (80%), Syrah (15%), Grenache (5%) Territorio Ciottoloso-argilloso-calcareo, a 150-200 m s.l.m. al centro del cru Aspres. Viti di età compresa tra 21 e 55 anni. Produzione 18 hl/ha / 3500 bottiglie Viticoltura/Enologia Viticoltura sostenibile. Vendemmia e prelievo manuale. Fermentazione tradizionale per tre settimane a 26°C con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica nativa. Nessuna chiarifica o additivo. Mourvedre invecchiato per 12 mesi in botti, 20% nuove, di rovere americano. Syrah e Grenache invecchiano acciaio inox Filtrazione durante l'imbottigliamento. Dosaggio minimo di zolfo – 30 mg/L totale. Bottiglie Ecova da 75cl, tappo DIAM 5. Dati analitici  14,4% alc/vol, pH 3,71, acidità totale 3,0, zuccheri residui 0,5 g/L, SO2 totale 30 mg/L