Vino rosso Three Peaks, Cotes du Roussillon 2020

AOC Côtes du Roussillon rosso Varietà di uva Syrah (80%), Mourvèdre (8%), Grenache (12%), Territorio Terreno argilloso-calcareo pietroso, a 150-200 metri di altitudine, nel cuore della vendemmia Aspres. Resa / Produzione 25 hl/ha / 12.000 bottiglie Viticoltura / Vinificazione Agricoltura sostenibile / Viticoltura sostenibile Raccolta e disegno manuale. Fermentazione tradizionale in acciaio inox. Fermentazione malolattica nativa. NO senza incollaggi o additivi. Invecchiato per 12 mesi in vasche di acciaio inox e in botti di rovere utilizzate per alcuni vini. Filtrazione a 3 micron con l'impostazione. Bottiglie Ecova da 75 cl di Borgogna FM. Tappo DIAM 5. Dati analitici  14.2% vol.  pH 3.82  Acidità totale 2.84  Zucchero residuo <0.4 g/l