Pinot Nero di Pennautier 2023 - IGP Pays d'Oc

75cl • IGP Pays d'Oc UVE • 100% Pinot Nero TERROIR • Questo vitigno, originario della Borgogna, si trova a 300 m di altitudine sui terroir calcarei dei contrafforti della Montagna Nera, ha bisogno di freschezza climatica, per una bella espressione dei suoi aromi. VINIFICAZIONE • Raccolte a metà settembre, le uve parzialmente diraspate sono state vinificate in modo tradizionale con follature, rimontaggi delicati e fermentazione mantenuta a 28°C in tini per 18 giorni. DEGUSTAZIONE • Naso complesso di frutti rossi (ciliegia, fragola), spezie e viola. Il palato tenero e delizioso presenta un bellissimo equilibrio segnato da liquirizia e tannini setosi.