Cuvée des 400 Ans - Château de Pennautier 2020

75cl • Cabardès AOP UVE • Grenache 40%, Syrah 25%, Cabaret franc 20%, Malbec 15% TERROIR • Questi appezzamenti più alti del Château de Pennautier venivano coltivati ​​nel XVII secolo, quando i suoi vini venivano bevuti a Versailles, tra i 320 ei 340 metri sul livello del mare. Dal 1960 sono stati strappati alla macchia per piantare il Languedoc Grenache, il Syrah mediterraneo, il Cabernet Franc atlantico e il Malbec. Il loro terreno di calcare fine su argilla più profonda consente un radicamento profondo e un'umidità regolare nei periodi siccitosi. VINIFICAZIONE • Raccolta e cernita manuale in vigneti a bassa resa. Lunga fermentazione da 24 a 28 giorni. Affinamento parziale per 12 mesi in botti di rovere e demi-muid di 3 vini (Taransaud, Orion – oltre 12 mesi per il 40% dei volumi) per preservare l'equilibrio di questo vino complesso unendo la finezza degli aromi e i sapori delle spezie mediterranee. DEGUSTAZIONE • Naso fruttato intenso di frutta fresca, palato equilibrato con note fresche di frutti rossi, lampone e ribes rosso. Bellissimo materiale, pieno di finezza e ampiezza. Caso individuale - Scatola di gruppo da 6 Nel cuore dell'AOP Cabardès, il vigneto Château de Pennautier si arrampica sui pendii soleggiati e rocciosi della Montagne Noire, dove calcare e argilla, calore mediterraneo, influenza atlantica e freschezza montana si uniscono. Questo terroir eccezionale con calcare fresco combina influenze atlantiche (Cabernet, Merlot) e mediterranee (Grenache, Syrah) per un equilibrio climatico ideale e unico. Lo Château de Pennautier, gioiello emblematico della denominazione Cabardès, è la culla storica della famiglia Lorgeril da 12 generazioni. La sua posizione geografica privilegiata, al crocevia delle influenze mediterranee e atlantiche, combina sullo stesso terroir d'alta quota un vitigno misto di entrambe le regioni e una doppia influenza: freschezza atlantica e calore mediterraneo. Questa posizione unica sulle pendici meridionali della Montagna Nera, tra i 230 e i 260 m sul livello del mare, conferisce ai suoi vini una personalità e una complessità aromatica incomparabili: freschi, eleganti e distinti, uniscono, nella ricerca dell'armonia, gli aromi della macchia e spezie tipicamente mediterranee con note di frutti rossi e neri provenienti da vitigni dell'Atlantico.