Nocciole sgusciate

Le nocciole sgusciate, che sprigionano delicati aromi legnosi e un sapore leggermente dolce e lattiginoso, provengono dal nocciolo comune, appartenente alla famiglia delle Betulaceae. La nocciola si sviluppa da un mallo verde chiamato “involucro” e raggiunge la maturità in autunno, concentrando minerali, zucchero e olio nel seme commestibile. Consumata fin dalla preistoria in Asia Minore, la nocciola fu addomesticata in Turchia e introdotta in Europa dai Romani, apprezzata sia per il suo gusto che per le qualità medicinali. Circa un terzo della produzione mondiale è utilizzata dal gruppo Ferrero per le sue creme spalmabili e dolciumi. I benefici per la salute delle nocciole includono il sostegno alla salute cardiovascolare grazie al loro alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi e acido oleico. Le fibre alimentari insolubili favoriscono il transito intestinale e le nocciole, ricche di oligoelementi e sali minerali, forniscono energia. Le nocciole sgusciate sono versatili, potendo essere consumate in ogni momento della giornata. Si adattano a piatti dolci e salati, aggiungendo croccantezza e bontà a ricette come muesli, torte, biscotti, macedonie, gelati, pancake o anche una deliziosa crema spalmabile abbinata al cioccolato. Per spuntini sani e deliziosi, si abbinano a cereali, altra frutta secca e frutta secca per creare barrette di cereali. Le nocciole sgusciate esaltano anche piatti saporiti, perfette per impanare carne e pesce, o spolverate su insalate e zuppe. Per rivelare tutto il loro sapore, si consiglia di tostare e tritare le nocciole sgusciate prima dell'uso, regolando il tempo di aggiunta in base alla ricetta. Scopri la versatilità delle nocciole sgusciate per arricchire le tue preparazioni culinarie con i loro aromi delicati e i loro benefici per la salute.