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PEPERONCINO SELVATICO
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Le foglie essiccate di lime kaffir, originarie del Madagascar, sono ampiamente utilizzate in cucina per i loro potenti aromi di limone. Apportano un sapore delicato e fresco ai piatti, soprattutto nel curry, nelle zuppe e nelle marinate. A differenza delle foglie fresche, le foglie essiccate hanno un gusto più concentrato e vanno utilizzate in piccole quantità. Hanno inoltre proprietà digestive e antiossidanti. Facili da conservare, sono un ingrediente essenziale della cucina malgascia e asiatica.