Kaffir lime (foglia)

Il lime kaffir è un agrume verde dalla scorza gonfia, originario dell'isola di Sumbaw, vicino a Bali. Le sue foglie sono ampiamente utilizzate nella cucina thailandese: vengono utilizzate per aromatizzare il brodo, una salsa o una marinata. È possibile anche inserirlo in uno spiedino di gamberi. Ricche di oli essenziali, le foglie di lime kaffir evocano sapori di citronella, agrumi e verbena. Origine: Madagascar