Dos Ríos, Guatemala

Note di degustazione Arrosto Livello: Leggero Processo: lavato Vitigno: Caturra, Bourbon Note del torrefattore: pesche fruttate e floreali con un pizzico di rosa, con un finale caldo e alcolico di bourbon. Dando una grande profondità di sapore, offrendo anche una sensazione di nocciola e vellutata in bocca. Informazioni sulla fattoria Produttore: Maria Elena Vides Regione: La Libertad, Huehuetenango Altitudine: 1.300-1.600 mslm Informazioni di base Nel 1958, Jorge Vides, il nonno della famiglia fondò Finca La Bolsa. Ha comprato questa terra e ha continuato a coltivare varietà di bourbon e caturra. Pur essendo un medico a tempo pieno, lavorando dal lunedì al venerdì e programmando costantemente visite ai suoi pazienti provenienti da varie regioni del paese, la fattoria era il suo vero hobby. La sua passione per la salute lo portò a diventare Direttore dell'Ospedale Nazionale di Huehuetenango, che ancora oggi porta il suo nome. Più che un semplice interesse per il caffè, nel 1980 fondò una scuola che tuttora funziona nell'azienda agricola, a lui intitolata e autorizzata dal Ministero della Pubblica Istruzione. Quattro anni dopo, Anacafé lo ha nominato "Distinguished Coffee Grower" per questo successo nel lavoro di produzione. Nel 2001, con la seconda e terza generazione, si passa alla produzione per dedicarsi alla produzione di caffè Speciality.