Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 75cl 2017

Dal appezzamento di Chardonnay (500 m) esposto a sud con vista sulle montagne. L'azienda è certificata dalla vendemmia 2018 AB (vino biologico) e DEMETER (agricoltura biodinamica). La quintessenza della coltivazione di un nobile vitigno: lo Chardonnay su un terroir unico in Linguadoca (miscela di clima montano e mediterraneo). I suoi aromi fruttati (ananas, pesca, albicocca, mandorla) e floreali (fiori bianchi), abbinati a aromi complessi e sottili note tostate. Il preferito di Le Figaro: "Terreno iconico della tenuta, Aigle Royal ha dato il nome al vino biodinamico. Maestoso e complesso fin dall'inizio, si dispiega e volteggia con vivacità, prendendo ampio volo fino al finale slanciato verso l'infinito. Uno Chardonnay al 100% con un naso di anice, limone, salivante, che fa schioccare la lingua, l'acidità si fonde con la salinità" Valérie Faust