CHARDONNAY

Questa varietà tradizionale, conosciuta in tutto il mondo, è tenera, fruttata, fine, elegante e dai profumi intensi. Ha una forte personalità e può invecchiare. Si abbina a crostacei, carni bianche e cucina creativa. 2022 Medaglia d'oro al concorso Ligers 2023 2020 Concorso generale di Parigi 2020 2017 SILVER Concorso Vignaioli Indipendenti 2018 Concorso Vignaioli Indipendenti 2015 2016 Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Chiude con note di frutta matura ed esotica. Voluminoso e rotondo con una punta di acidità. ABBINAMENTI CIBO E VINO Casseruola di lumache, terrina di pesce, filetto di trota, frutti di mare, ostriche. TEMPERATURA DI ESERCIZIO Da gustare fresco a 7°-8° Vitigno: Chardonnay Geologia: Argilloso-calcareo Data di impianto: dal 1982 al 2013 Superficie: 3 ettari Vinificazione: Elaborazione per pressatura, decantazione pneumatica e statica. Vinificazione classica in tini termoregolati. Produzione media: da 10.000 a 15.000 bottiglie all'anno Invecchiamento: da 1 a 6 anni