Vino rosso - CDR Villages Saint-Maurice Le Dit du Bastidon 2021

Dit du Bastidon è composto da Grenache, Syrah e Mourvèdre. Questo vino generoso esprime aromi di frutti rossi confetturati mescolati a note di spezie. UVA 65% Grenache Nero 25% Syrah 10% Mourvèdre . TERROIR Terreni argillosi-calcarei misti a ghiaia e arenaria. . VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione tradizionale. Eraccolta totale al ricevimento delle uve. Tempo medio di tinozza di circa 15 giorni. Spargimento per una fine estrazione del colore, rimontaggi quotidiano. Punzonatura manuale. . NOTE DI DEGUSTAZIONE Al naso si apre con piccoli frutti rossi e rivela note di spezie. Al palato, la ciliegia conferisce il lato gourmet dell'attacco, in seguito il lampone apporta freschezza e acidità, un finale di pepe nero. Un’annata strutturata e di grande complessità. HAapprezzato da giovane, questo rosso è tonificante e rinfrescante. . ABBINAMENTI CIBO-VINO Questo vino si abbina bene con un brasato di manzo con carote, un piatto saporito con lenticchie, cavoli ripieni e un piatto di formaggi. Potenziale di invecchiamento: da bere entro 5 anni La temperatura di servizio deve essere compresa tra 16°C e 18°C.