Miso, miso di anacardi

DESCRIZIONE MISO DI ANACARDI Oltre ai classici miso giapponesi, le varianti moderne del miso stanno diventando sempre più popolari e sono disponibili sia in Giappone che in Europa. Un ottimo esempio di ciò è il miso di anacardi.   La base di questo miso contemporaneo è una miscela di anacardi tostati e riso, che conferisce al prodotto un gusto delicato, dolce e nocciolato.   Questo miso è prodotto a mano in una piccola fabbrica in Germania. Durante l'attento processo di produzione viene osservato un periodo di fermentazione di almeno un mese. UTILIZZO I possibili utilizzi del miso di anacardi sono simili a quelli del burro di noci, come il burro di arachidi o il burro di mandorle: - Come ingrediente nel pane alla banana - Come ingrediente nella maionese al miso, ad esempio con crocchette di verdure vegane - Come ingrediente per un condimento per l'insalata - Come ingrediente per i biscotti