Café de Especialidad La Fila – Costa Rica – Miel Roja - 250gr

Metodo di erogazione: filtro ed espresso Note di coppettazione: bergamotto, papaya, ananas Zona: Brunca Altitudine: 1600-1800 m. Varietà 100% arabica: Catuai Processo: Miele Rosso Produttore/i: Wendy Alvarado Vendemmia: 2023 Caffè del Costa Rica coltivato da Wendy e dalle sue sorelle Quando Wendy Alvarado e le sue sorelle decisero di avventurarsi nella coltivazione di caffè speciali nella loro fattoria La Fila nella regione di Brunca in Costa Rica, fu qualcosa di innovativo. Questa zona non era considerata adatta alla coltivazione del caffè. Wendy e le sue sorelle sono riuscite a sfruttare l'altitudine, il terreno fertile e il clima, insieme a tanto impegno, passione e conoscenza, per ottenere un caffè squisito che ha cambiato la percezione dell'intera regione. I loro genitori, agricoltori da sempre, sono molto orgogliosi. Le ciliegie vengono raccolte a mano al punto ottimale di maturazione, poi spolpate e lasciate fermentare con le mucillagini in vasche asciutte per 24 ore prima di essere poste ad essiccare su letti rialzati per 12-15 giorni, fino a raggiungere il livello di umidità adeguato.