Café de Especialidad Gargari Gutiti – Etiopía – Naturale - 250 gr

Metodo di erogazione: filtro ed espresso Note di coppettazione: frutti di bosco, mirtillo, vaniglia Processo: naturale Varietà 100% Arabica: 74110 Punteggio SCA: 88 Produttore/i: Piccoli produttori Regione: Yirgacheffe Altitudine: 1983 m. Vendemmia: 2023 Uno speciale lotto di caffè etiope Gargari Gutiti è un caffè prodotto da piccoli proprietari terrieri nelle aziende agricole a conduzione familiare nel villaggio di Gargari, nella regione di Gedeb, in Etiopia. I produttori coltivano nelle aziende agricole a conduzione familiare e le ciliegie vengono raccolte al loro punto di maturazione ottimale. Vengono poi portati alla stazione di lavaggio Yirgacheffe Gargari, gestita da Birhanu Geda, che supervisiona l'intero processo affinché siano mantenuti gli standard di qualità. Questo caffè è stato lavorato con il metodo naturale, ciò significa che i semi vengono essiccati all'interno della ciliegia in letti rialzati per un periodo compreso tra 19 e 25 giorni. Il lungo periodo di essiccazione fa sì che gli zuccheri si trasferiscano dalla polpa al seme. Ciò si traduce in una tazza molto dolce e ricca di note fruttate, equilibrata e corposa.