Café Especial Romario Umaña – Costa Rica – Naturale - 1 kg

Metodo di erogazione: filtro ed espresso Note di coppettazione: prugna, banana, cioccolato bianco Regione: Tarrazú Altitudine: 1.900 m. Vitigno: Rosso Catuai Processo: naturale Produttore/i: Romario Umaña Vendemmia: 2023 La Finca El Centro si trova in una microregione di Tarrazú chiamata Canet, in cima al monte La Cruz, dove la combinazione di clima e terreno è ideale per la coltivazione della specialità caffè costaricano. Romario Umaña è la seconda generazione dell'azienda agricola, dove suo padre ha piantato a metà degli anni Novanta i due ettari che compongono la tenuta con Catuai Red. L'intera famiglia è responsabile di mantenere le piante di caffè sane e ben fertilizzate, attuando allo stesso tempo pratiche rispettose dell'ambiente. Questo lotto di lavorazione naturale viene essiccato su aiuole rialzate per 22 giorni, durante i quali viene costantemente spostato e monitorato. Questo è il terzo anno consecutivo che lavoriamo con Romario e non potremmo essere più soddisfatti dei risultati e del feedback che riceviamo.