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Lomito Ibérique - Format 350g
Jambons OLIVERAS

Lomito iberico - formato da 350 g

Lomito iberico Il lomito iberico è un salume di lusso. È un muscolo situato nella parte anteriore del lomo, di cui è in qualche modo un prolungamento (lungo la spina dorsale del maiale iberico). La carne del lomito è molto più rossa di quella del lomo e presenta parti molto marmorizzate. Il lomito è un pezzo raro, pesa solo circa 800 grammi su un maiale di 170 chili.

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