Lonza di maiale iberica di ghianda | 0,35-0,40 Kg | pezzo intero

L'Iberico Lomito de Presa de Bellota è uno dei gioielli della gastronomia iberica. Questo pezzo, che ha pochissimo grasso e una grana molto caratteristica, si trova alla testa del lombo vicino alla spalla del maiale iberico. Il filetto è uno spuntino gourmet all'altezza della canna di lonza o del prosciutto iberico. CIBO: Pascoli Dehesa, Ghiande, piante selvatiche e cereali * Prodotto naturale al 100%. * Cresciuto in libertà * Guarigione +5 mesi CONSERVAZIONE Consigliamo di conservare il filetto iberico di ghianda di Segundín in un luogo fresco e asciutto a una temperatura media di 20º. Nel suo formato a fette tenere al freddo tra 4º-10º. NOTA DI DEGUSTAZIONE Il filetto di Bellota Segundín ha una consistenza soda grazie alla sua bassa quantità di grasso e un aroma marcato. In bocca si scioglie, rivelando sfumature di paprika e origano. ACCOPPIAMENTO Abbina il Lomito de Bellota Segundín con vini giovani della varietà Merlot o con un vino pregiato.