Palme - Miscela di peperoni rossi e neri Kampot IGP - Premium - in grani - 100g

Peso netto: 100 g Origine: Cambogia Schiacciato al mortaio o macinato al macinapepe, la miscela di peperoni neri e rossi di Kampot KHLA porta i profumi e i sapori di entrambi i peperoni, per una cucina speziata e gustosa. La delicatezza e il fruttato del peperoncino permette l'utilizzo di questa miscela dall'antipasto al dolce. L'etichetta del pepe di Kampot Il nostro produttore di peperoni cambogiano è uno dei primi coltivatori tra i 12 certificati ad aver ottenuto la denominazione di "peperone di Kampot" in Cambogia. Ha partecipato attivamente alla creazione di questa etichetta nel 1992 e oggi è una delle poche fattorie di proprietà di un cambogiano. Il peperone viene raccolto a maturazione intorno a febbraio prima di essere essiccato al sole e quindi selezionato a mano. dolce di peperoni alla fragola cernita di peperoni Un peperone con diverse stagionature Il Piper-nigrum è una liana con foglie ovali alte da 4 a 5 metri che fiorisce intorno a Kampot nella montagna di Phnom Voar, beneficiando di un terreno poroso lateritico, sulle alture delle piccole montagne spazzate dai venti marinai del vicino Golfo di Siam. Il frutto di questo albero viene raccolto in grappoli a diversi gradi di maturazione. Il pepe nero è stato raccolto verde, poi essiccato e ossidato naturalmente ed infine selezionato a mano, il rosso è raccolto maturo. La coltivazione del peperone è molto antica in Cambogia. Il pepe di Kampot è citato negli scritti di Zhou Daguan, un diplomatico cinese ricevuto nel XIII secolo dall'Impero Khmer. Cultura favorita nel XIX secolo dal protettorato francese, è quasi scomparsa durante i Khmer rossi tra il 1974 e il 1995. Fortunatamente salvato, il pepe di Kampot è dal 2010 il primo prodotto cambogiano a beneficiare di un IGP (Indicazione Geografica Protetta). Pepe di Kampot, il miglior peperoncino del mondo Il pepe di Kampot è considerato dagli intenditori il miglior peperone del mondo, grazie alle sue eccezionali condizioni operative e di raccolta. La miscela di peperoni neri e rossi KHLA porta i profumi e i sapori di entrambi i peperoni, sia la forza che la delicatezza. Il pepe di Kampot è riconosciuto in Cambogia per le sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. Aiuta anche la digestione e rinfresca l'alito. Il mix di peperoni neri e rossi KHLA è il prodotto combinato ideale per condire tutti i tuoi cibi, dagli antipasti ai dolci!